Mezzelune con cipolle di tropea

Oggi voglio dedicare alla nostra Nazionale un finger food delizioso, una ricetta facile da potersi gustare davanti alla tv con gli amici, una mezzaluna farcia con cipolla di tropea e dei deliziosi Aperifresco Sapori dell’Orto Camoscio d'oro che completano lo spuntino di metà pomeriggio .

Nella speranza che sia di buon auspicio per la partita di oggi vi lascio alla ricettina 

1 confezione di pasta fillo
6 cipolle di tropea

1 tazzina d'acqua
1 cucchiaino di zucchero di canna
2 cucchiai di aceto

3 cucchiai circa  di brandy
sale q.b.

olio extravergine d'oliva
1 confezione Aperifresco Sapori dell’Orto 
rullo tagliapasta tondo GP&me

Pulire e tagliare le cipolle finemente, mettere in una padella antiaderente un filo d'olio e quando è bello caldo aggiungere le cipolle, un pizzico di sale e il cucchiaino di zucchero, e lasciare caramellare, aggiungere l'acqua e stufare a fuoco lento per circa 10 minuti con il coperchio, togliere il coperchio e aggiungere l'aceto, lasciare evaporare e cuocere per circa 5 minuti, infine aggiungere il brandy e cuocere fino a quando la cipolla sarà una bella cremina rosa, lasciare raffreddare per almeno una mezz'oretta.
Prendere 2 fogli di pasta fillo e con il rullo tagliapasta tondo GP&me formare dei cerchi, al centro di ognuno mettere 2 cucchiai della cremina di cipolla e chiudere i lembi della pasta fino a formare una mezzaluna,  passare una forchetta sui bordi per chiudere bene, cuocere in forno a 200°C per circa 15 minuti.
Servite le mezzelune con salsa di cipolla rimaste e gli Aperifresco Sapori dell’Orto
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