Sembra che il bel tempo non arrivi mai e allora si ritorna ai piatti un pochino autunnali ma con farfalline svolazzanti che ci preannunciano (almeno si spera) l'arrivo della bella stagione!!![]()
Penne con farfalline di formaggio e mortadella
Ingredienti
400 gr. di penne
100 gr. di mortadella Felisineo
200 gr. funghi misti
olio extravergine d'oliva q.b.
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
pepe q.b.
In una padella antiaderente mettete un filo d'olio extravergine d'oliva e uno spicchio d’aglio spellato e schiacciato. Doratelo a fiamma media quindi unire la mortadella e fatela cuocere fino a quando non è dorata. Togliere l’aglio ed unire i funghi, e cuocere un paio di minuti a fiamma vivace, sfumate con il vino bianco, cuocere a fiamma media con un coperchio per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto, a metà cottura aggiungere un pizzico di sale e pepe.
In una pentola con abbondante acqua salate, cuocere le penne e quando sono pronte, ripassatele in padella con il condimento di funghi e mortadella Felisineo
Servitele belle calde con farfalline di fettine Inalpi che avrete creato con un tagliabiscotti
Servitele belle calde con farfalline di fettine Inalpi che avrete creato con un tagliabiscotti
Buon appetito!!!!
