Oggi vi voglio proporre una ricetta dalla cottura lenta, ma senza troppi grassi, realizzata grazie alla pentola di ghisa Lecreuset, che permette di fare la doppia cottura cucina e forno senza sporcare nulla più ;-) Cosa ho preparato un arrosto di maiale al rosmarino vi lascio alla ricetta
Arrosto di maiale al rosmarino
Ingredienti 1kg di lombo di maiale
olio extravergine d'oliva q.b
2 rametti di rosmarino
3 spicchio di aglio
1/2 cipolla
2 bicchiere di vino bianco
Sale q.b.
Legate con lo spago la carne in questo modo fisserete anche il rosmarino, mettere un filo d'olio extravergine d'oliva nella pentola pentola di ghisa Lecreuset , e rosolate la carne finché non risulta bella dorata da tutte le parti aggiungere l'aglio e la cipolla tritata, sfumate con il vino bianco e quando è evaporate, salate e coprite. Completate la cottura della carne per circa un'ora e mezzo al forno a 180°C, prima di servirla fatela riposare 10 minuti, affettatela e servitela nel suo sughetto
